Salade de choux de bruxelles

Ingrédients

1 paquet de bacon
Choux de bruxelles émincés (environ 4 tasses)
Vinaigrette
4 œufs pochés
Sel et poivre

Préparation

Cuire le bacon, le retirer du chaudron et conserver le gras
Faire cuire les choux de bruxelles dans le gras de bacon (cuisson al dente)
Remettre le bacon
Ajouter la vinaigrette
Saler et poivrer
Servir avec un œuf poché

Vinaigrette au vin rouge

1/4 tasse de vinaigre de vin
1 cuillère à table de moutarde de dijon
1 cuillère à table d’échalotte française hachée
½ tasse d’huile d’olive

Mélanger tous les ingrédients, sauf l’huile d’olive.
Ajouter l’huile d’olive en filet

Laissez un commentaire

Veuillez noter que les commentaires doivent être approvés avant d'être affichés